réhabiliter la betterave

Par Dominique LAURENT

Mon séjour à Cracovie m'a fait tester diverses recettes de bortsch. Notamment une qui avait un arrière goût de Noël (de vin chaud ou de thé aux épices). J'aimais déjà bien la betterave froide : j'ai commencé avec le recette de la soupe lettonne à mon...

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